花椒鸡

作者： 猪师奶的私房菜

上星期看翡翠台跟视帝黎耀祥学来的一道菜：简单的材料和做法，让我这种喜欢吃鸡的人又多了一个选择！

用料

• 光鸡
• 芝麻油
• 花椒
• 盐焗鸡粉
• 盐

花椒鸡的做法步骤

步骤 1

光鸡洗干净，抹干水

步骤 2

花椒炒香拍碎

步骤 3

把花椒、盐焗鸡粉、盐、芝麻油混合

步骤 4

鸡身上均匀抹上调味料，放冰箱腌制过夜（起码腌制半天以上）

步骤 5

大火把水烧开，放入鸡蒸15分钟（视乎鸡只的大小而定，就是把鸡蒸熟就可以）

步骤 6

把鸡放凉后切件，把蒸出来的汁水淋在鸡身上

花椒鸡的小贴士

花椒炒一下更容易出香味，如果嫌麻烦可以省略：盐焗鸡粉没有可以不放，我是为了上色好看一点；如果加了盐焗鸡粉，盐的量要适当减少，因为盐焗鸡粉已经有咸味。

菜谱创建时间：2013-10-13 22:30:07