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胡萝卜凉菜(姥姥的私房菜)的做法

胡萝卜凉菜(姥姥的私房菜)

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作者: 饲养员mo
饲养员mo
从小最讨厌吃的蔬菜里面就有胡萝卜。。。。。 老妈为了让我吃胡萝卜那真是想进办法!忒不容易了! 这个方子是姥姥传给妈妈的,也是我小时候唯一肯吃胡萝卜的方子 姥姥去世后,这个菜像是消失在了我家。 今年是我一个人离开家生活的第5年,开始自己找回家的味道…… 胡萝卜过油后,容易吸收胡萝卜素。 醋要少放,会影响吸收胡萝卜素。夜猫星人要多吃胡萝卜= = 蒜变成蒜泥后,容易氧化,好吸收。

用料

胡萝卜凉菜(姥姥的私房菜)的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝;香菜切段;蒜处理成蒜泥

步骤 2

锅内多放点油,炒胡萝卜丝(炒出胡萝卜的颜色,这时候胡萝卜丝还没有全熟,吃起来正合适)

步骤 3

炒过的胡萝卜丝放入拌凉菜的盆里,加入香菜,蒜泥,黑芝麻,少量醋和香油拌匀

步骤 4

装盘,开吃 :D

胡萝卜凉菜(姥姥的私房菜)的小贴士

醋要少放!!!! 炒胡萝卜丝的时候,要多放油,胡萝卜吸油

菜谱创建时间:2013-10-13 19:28:26
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