紫菜虾皮粥

作者： 林鹿下厨

试过紫菜凉拌虾皮，也喝过紫菜虾皮汤，但是好像从未尝试过紫菜虾皮粥吧！突发奇想的创意，尝着味道还挺鲜的呢！ 因为昨晚还有留下的隔夜饭，所以我是用隔夜饭熬的粥哦！煮的好还是会很黏糊的。

用料

• 隔夜饭 一小碗
• 紫菜 5g
• 虾皮 3g
• 盐 1g
• 味精 2g
• 水 4碗

紫菜虾皮粥的做法步骤

步骤 1

隔夜饭倒入锅内，加入3碗的水，用勺子将米饭碾散。大火煮开后，转中小火并不停的搅拌大概15分钟，直至锅里的汤汁变少变粘稠。

步骤 2

【由于隔夜饭比较硬，所以要二次加水。】加入一碗水，大火煮开，转中火继续搅拌至粘稠。

步骤 3

待锅里的粥变的粘稠后，加入1g盐，搅拌均匀。

步骤 4

撕几片紫菜加入锅内，用勺子搅拌开来。紫菜不要加太多，因为紫菜会吸水，加太多粥会干。

步骤 5

最后加入虾皮，味精搅拌后，即可起锅。

紫菜虾皮粥的小贴士

我做的分量可以盛3碗，可依个人需要加减量。熬制的时候米饭与水的比例大约是4：1。

菜谱创建时间：2013-10-13 11:26:03