肉馅酿茄子

作者： 下厨房用户_rmwn

用料

• 面酱
• 茄子
• 肉末
• 鸡蛋
• 香油
• 葱
• 姜
• 酱油
• 盐
• 五香粉
• 八角
• 料酒
• 糖
• 青椒
• 蒜

肉馅酿茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切成一公分厚的片

步骤 2

肉馅，按自己喜好，我的是（肉末+鸡蛋+香油+葱姜末+酱油+盐+五香粉）

步骤 3

将茄子片中间切开（不要切断），将肉馅放入茄子，制成茄盒

步骤 4

锅内放油加入八角葱花炒香后加面酱，略炒一下后加入料酒，酱油，糖，少许盐，搅拌均匀后加水

步骤 5

将茄盒放入锅内，锅内的水要没过茄盒

步骤 6

大火烧开之后炖大约10分钟，然后大火收汁，装盘

步骤 7

青椒切末，焯水，和蒜末拌在一起，洒在茄盒上即可

菜谱创建时间：2011-04-11 11:04:08