台式啤酒虾

作者： 下厨房用户_geqhb

用啤酒入菜，在很多南方地区很多见，与用料酒、黄酒不同的是，用啤酒时通常量会用得很大。这道用啤酒烹饪出来的虾，肉质更加紧致有弹性，很有咬头。 淘宝店铺：小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公号：小羽私厨 新浪微博：桐小羽

用料

• 海虾 300克（个头不要太大，中等即可，否则不容易炒熟。）
• 洋葱 半个
• 蒜 半头
• 啤酒 200ML
• 黄油或者植物油
• 盐 根据自己的口味适量添加

台式啤酒虾的做法步骤

步骤 1

先将虾洗净剔除虾线，控干水分备用

步骤 2

洋葱切小丁，蒜切片备用

步骤 3

炒锅中放入10克黄油（或者植物油也可以），等油溶化后，倒入洋葱丁和蒜片，中火翻炒至洋葱丁变软变透明

步骤 4

倒入虾，转大火继续翻炒至虾变红

步骤 5

倒入啤酒，基本没过虾即可，保持大火，加盐调味，煮2-3分钟关火出锅

菜谱创建时间：2013-10-09 20:45:08