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芋艿肉末豆腐羹的做法

芋艿肉末豆腐羹

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作者: 小小H
小小H
该菜谱收录于《一起来吃轻晚餐》-[饱腹感主食料理]一章。 [芋艿]新鲜的芋艿出自土壤之下,一般来说摸上去会有潮湿感,闻着还带泥土气息。外表并不讨喜的芋艿,白皙的内质经过料理却是细软柔滑粉嫩可口。一定要熟透吃,不然黏液会刺激到咽喉。 【一起来吃】是下厨房最新出版的系列图书,由@Pan小月 的《一起来吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起来吃下午茶》、@小小H 的《一起来吃轻晚餐》3本组成,吃货小分队的完美周末,就是从早到晚吃吃吃!3本一起预定有独家优惠哟:http://product.dangdang.com/23682828.html 感谢支持!

用料

芋艿肉末豆腐羹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的芋艿放凉,剥皮切小块备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉末提前用料酒、姜末、盐腌制一下备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切小块备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入橄榄油,烧温热,倒入肉末煸炒至变色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入芋艿。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加酱油调味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,搅拌一下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆腐块,盖上锅盖大火煮沸。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

期间准备水淀粉,淀粉溶解于水调匀。

步骤 10

大火煮开后,可以尝下咸淡;然后慢慢倒入水淀粉,一边倒一边搅拌,觉得浓稠度够了就打住,勾芡完成。装碗后撒上葱末和香菜碎即可。

芋艿肉末豆腐羹的小贴士

1.不加肉末单纯的芋艿豆腐羹也会很好吃吧。 2.介意酱油的,就换成盐,煮出来白花花的芋艿豆腐羹也会很好看吧!

菜谱创建时间:2013-10-09 18:16:14
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