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自制肉松的做法
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自制肉松

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作者: Juliet-3
Juliet-3
公公和婆婆的祖传秘方,我借来与大家分享。这款可是爱吃肉松的小朋友家长必备,要知道外面卖的肉松很多是怀肉做的,自己做的安全、新鲜,更美味。绝对是下粥、零吃、做西点配料的好东东,冰箱里的必备良品。 本方瘦肉可做两罐(1升罐)肉松。

用料

自制肉松的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉切成小块放入高压锅(最好用电动压力锅,不容易烧焦)。加入水,水量没过瘦肉即可。加入两个控盐勺的盐,白酒一两。盖上开火煮,出气后再煮15分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅冷却开锅,如果水量仍然太多,盖上再煮一会儿。开锅后趁热用筷子迅速搅拌,肉块便会散开如图。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入平底锅,开小火,继续用筷子搅散。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一勺白糖,继续搅拌。注意一定要用最小的火候。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至肉松颜色变黄,水分蒸发。这时候你一定感觉手酸,可以歇一歇。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后,再次开小火搅拌,直至水分完全蒸发,肉松松软。放凉后装罐。随时可以吃咯!

自制肉松的小贴士

搅拌的过程是最累人的,可以放凉后再开火搅拌,重复几次,知道水分完全蒸干为止。不然潮湿的肉松虽然好吃,但容易坏。

菜谱创建时间:2013-10-08 21:34:07
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