红烧鳝鱼

作者： 英英子KxZZ

这个菜的前步骤不敢动手，老公做好一切准备，接下来该我登场了，此菜蛋白质含量较高，老公喜欢吃浓浓的汤汁拌饭，别有风味哟

用料

• 鳝鱼 500克
• 五花肉 适量
• 大蒜头 6瓣
• 干红辣椒，红椒 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 葱

红烧鳝鱼的做法步骤

步骤 1

鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物

步骤 2

剖洗干净的鳝鱼切成段，姜切丝，剥好大蒜头，干辣椒，葱切段，红椒切成小丁备用

步骤 3

锅中到少量油，下入五花肉炸至金黄色，放入姜丝，大蒜头，干红辣椒煸香

步骤 4

倒入鳝鱼段翻炒2-3分钟，加入料酒继续翻炒

步骤 5

倒入生抽，盐，糖调味，翻炒均匀，加入适量的水，转中小火慢慢烧至鳝鱼段入味，加入红椒即可

步骤 6

起锅装盘，撒入葱花

红烧鳝鱼的小贴士

鳝鱼烧熟后，汤汁收至微干，鳝鱼肉嫩滑爽口，汤汁拌饭不妨试一试

菜谱创建时间：2013-10-08 00:05:29