红枣酸奶蛋糕

作者： xybsw

浓浓的红枣酸奶做出来的蛋糕轻盈细腻，口感绵滑，红枣香气弥漫……幸福的感觉

用料

• 红枣酸奶 125克
• 低粉 40克
• 玉米淀粉 24克
• 醋 几滴
• 鸡蛋 150克

红枣酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄搅拌后中加入酸奶，待混合后筛入低筋与玉米淀粉，切拌均匀

步骤 2

蛋白+几滴醋分三次加入白砂糖，打发至硬挺的状态,倒扣不滑落

步骤 3

分三次将蛋白和蛋黄糊上下切拌均匀，倒入6寸活底圆摸，轻震几次排出气泡。

步骤 4

上下中，中下层，175度水浴法40分钟，然后脱模剩底托200度，10-15分钟再烤。

红枣酸奶蛋糕的小贴士

由于此款蛋糕以酸奶主打，蛋糕体会比较湿润，对于喜欢比较干体的童鞋可以跟我一样做二次烤制，脱模后二次烘烤表皮周围会比较干燥不粘手。

菜谱创建时间：2013-10-07 10:19:36