红焖羊排锅

作者： 豆豆吃豆_aibaimm

过了十一，天气说凉就凉了，得吃点羊肉贴膘儿了~~ 这羊肉性温，夏季吃并不合适，秋冬的时候来一锅，排骨软烂，吃完了肉肉再来点素菜蘑菇涮锅，荤素搭配很重要喔~~ 如果再来点俺娘亲手做的千层饼，沾着汤吃，那人生就完美了~~~ http://blog.sina.com.cn/annielinblog

用料

• 羊排 一扇（3斤左右）
• 蜜枣
• 枸杞
• 香叶
• 砂仁豆蔻
• 丁香
• 肉桂
• 姜
• 番茄酱（不是番茄沙司） 2袋
• 腐乳 2块
• 啤酒 1罐
• 白酒 30ml

红焖羊排锅的做法步骤

步骤 1

羊排剁成小块飞水，撇出血末，捞出，洗净沥干；

步骤 2

绰过水的羊肉放入炒锅中小火煸出水分，备用；

步骤 3

郫县豆瓣酱炒出红油后倒入番茄酱，倒入剩余辅料，炒香；

步骤 4

把煸好的羊肉倒入炒锅，和炒料一起煸香入味后倒入高压锅；

步骤 5

倒入啤酒一罐，白酒，少许开水，刚好没过羊肉；

步骤 6

高压锅上气关小火，焖15分钟就能出锅了；

菜谱创建时间：2013-10-06 18:49:58