养生红糖红枣司康（超健康版）

作者： 凌宁宁

红糖和红枣是女性两大恩物，到了秋冬用这两样材料做成司康，工作间隙吃一点，美味养生又健康！而且我这个版本是用的中筋面粉（随处都能买到的普通面粉）、液体油（植物油）和酵母。不需要专门去买黄油、高粉，酵母也比泡打粉要健康得多~口味更不用说，老少皆宜~

用料

• 中粉（普通面粉） 135g
• 玉米油（无味的植物油都可以） 40g
• 红糖 25g
• 酸奶（我用的大红枣酸奶） 60g
• 红枣干（去核） 35g
• 鸡蛋 20g
• 酵母 1/2小勺
• 盐 1/4小勺
• 这个方子的量大概是12只（圆形饼干模）
• 长帝25BL烤盘一盘量

养生红糖红枣司康（超健康版）的做法步骤

步骤 1

中粉过筛，加入酵母和盐。

步骤 2

倒入植物油，用手搅拌并捏成粗粒沙子状。

步骤 3

红枣干切碎，加入2中。

步骤 4

蛋液、酸奶、红糖混合，搅拌均匀。

步骤 5

将4倒入3，也就是把液体和粉状混合。可用橡皮刮刀帮助搅拌成团（用手也可以）。

步骤 6

将面团对折两次，滚圆。放入有盖的容器，进冰箱冷藏一夜。

步骤 7

第二天取出，擀成2-3cm厚片状，用饼干模切割（或者用刀切成三角形亦可）成形。

步骤 8

烤箱预热185°C。如有多的蛋液可以刷在司康表面。刷牛奶或者蜂蜜水也会使颜色更好看。刷完进烤箱，185°C15分钟即可。

养生红糖红枣司康（超健康版）的小贴士

试过非常多的司康配方，高粉or中粉，植物油or黄油，泡打粉or酵母。试下来终于找到了这个口感好又健康的快手方子！其他的tips: 1.这个方子的面团会稍微有点黏，不好操作的话可以撒一点点手粉。但是不要撒太多了。 2.超市酸奶和自制酸奶均可。因为加了红枣所以这次用的大红枣酸奶，香气特别浓郁~ 3.这个方子里的酸奶不建议替换成牛奶或者水，因为酸奶司康的口感会特别好，而且酸奶也是天然的改良剂噢！ 4.红枣一定要用好红枣，这样烤出来味道才会好~

菜谱创建时间：2013-10-04 17:42:48