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鱿鱼干酱蒜苔的做法

鱿鱼干酱蒜苔

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作者: 直通鲜
直通鲜
这道菜最大的优点就是鱿鱼有嚼头,如用鲜鱿鱼做的话,其口感则没有干鱿鱼的Q。尤其用焙干的鱿鱼做原料,其营养价值远远大于晒干鱿鱼。

用料

鱿鱼干酱蒜苔的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发焙干大鱿鱼

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出鱿鱼切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱿鱼头部的牙齿取出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好各种调料

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点火后将锅内撒油少量干炒鱿鱼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用力压鱿鱼至全干后取出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒油烧开,用葱姜蒜爆锅后倒入辣酱小炒片刻

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蒜苔中火炒制5分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鱿鱼翻炒5分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入青椒翻炒2分钟后放盐、味精、白糖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后便可上桌啦^_^

鱿鱼干酱蒜苔的小贴士

泡发焙干鱿鱼方法: 先用冷水侵泡3小时,同时将500克纯碱与10千克冷水掺合,搅成5%的纯碱溶液,再加水2~5成。 将浸泡3小时的鱿鱼捞出,放入碱水中再泡3小时,便可以胀足发好,取出放冷水中反复漂洗,除尽碱味。

菜谱创建时间:2013-10-02 22:04:47
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