渍菜粉

作者： 酣睡小猪

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#寻找记忆中的那一抹味道。。。其实，是姥姥的味道，和老公回忆中，渍菜粉儿那就是姥姥做得最好吃了，比任何饭店做的都有味儿。但如今姥姥已经不在了，我只有循着记忆来回味姥姥做这道菜的味道。。。

用料

• 东北酸菜 1袋
• 五花肉 1小块
• 红薯粉 1团
• 葱花 适量
• 蒜子 4瓣
• 盐 1茶匙
• 鸡精 1茶匙

渍菜粉的做法步骤

步骤 1

酸菜丝买现成的，洗净沥干水分，五花肉切片，粉丝洗净用温水泡20分钟至软。

步骤 2

锅里热油，放入五花肉翻炒直到把肥肉的油都逼出来，这样炒出来的酸菜才够香。

步骤 3

再放入酸菜大火快速翻炒，接着改中火加粉丝，放少许水微炖一下。

步骤 4

菜至八成熟时，加入蒜片、葱花、盐、鸡精、耗油快速翻炒，熟了即可出锅。

渍菜粉的小贴士

炒酸菜时建议比平时炒菜的油量略多一些，因为酸菜比较吃油，而且油稍微多一些，炒出来的酸菜才够香，更好吃。

菜谱创建时间：2013-10-01 23:13:42