手工杏仁柠檬饼干

作者： 颠覆欧屁屁

Almond Lemon Cookie || 一个人在家, 就随手捏捏了卖相比较差 - - 不过折腾了那么多次饼干这是最好吃的一次, 简易程度也令人发指~ 烤了三盘, 直接butter and sugar overdose...

用料

• 面粉 1杯 (250毫升)
• 黄油 100克
• 红糖 100克
• 鸡蛋 1枚
• 烘培粉 (baking powder) 3/4茶匙
• 1个柠檬的柠檬皮, 磨碎
• 半个柠檬的柠檬汁
• 盐 少许
• 杏仁碎 一把
• 黑巧克力碎 少许

手工杏仁柠檬饼干的做法步骤

步骤 1

烤箱预热 180C/350F;

步骤 2

黄油和糖打匀 (黄油切成小块, 放至室温会比较容易打, 用最简易的hand mixer就可以, 无需电动mixer);

步骤 3

依次加入鸡蛋, 柠檬皮屑, 柠檬汁, 搅拌均匀;

步骤 4

加入面粉, baking powder, 盐, 顺着一个方向搅至面团成型;

步骤 5

加入杏仁碎, 拌匀;

步骤 6

每次取一勺左右的面团, 揉成小球搁在烤盘里, 压平, 撒上杏仁碎和巧克力碎;

步骤 7

烤12分钟, 取出冷却.

步骤 8

按照片里的厚度和大小, 应该能烤出16-18块. 配茶~

手工杏仁柠檬饼干的小贴士

我用的是砂糖, 所以烤出来是柠檬色, 用红糖的话颜色深一些.

菜谱创建时间：2013-10-01 06:57:51