冻豆腐红烧肉

作者： 尘欢

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#秋季养生，补秋膘，偶尔吃点大荤菜，也是有必要的，这次用了冻豆腐红烧肉，五花肉软烂，冻豆腐因为吸入了大量的肉汁，也变的非常美味，且下饭。最后配了点焯水有青菜，营养更丰富。

用料

• 带皮五花肉
• 冻豆腐
• 青菜
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 料酒
• 生姜
• 大料
• 香叶
• 盐

冻豆腐红烧肉的做法步骤

步骤 1

主料备用。

步骤 2

调料备用。

步骤 3

五花肉，洗净切大块。

步骤 4

焯水后备用。

步骤 5

冻豆腐切大块。

步骤 6

油锅烧热，下入肉块。

步骤 7

加入白糖。

步骤 8

煎到微黄。

步骤 9

然后加入料酒。

步骤 10

调入生油和老抽。

步骤 11

加入适量的水，炒均匀。

步骤 12

放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。

步骤 13

倒入汉美驰便携慢炖锅。

步骤 14

“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。

步骤 15

煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。

冻豆腐红烧肉的小贴士

肉块焯水，加入料酒 ，生姜、大蒜等等都有去腥的作用，调入各类香料，可以增加肉的香味。

菜谱创建时间：2013-09-30 18:54:41