双色毛巾蛋糕卷

作者： 甜喵喵不爱吃鱼

当时刚谈恋爱不久，男朋友在念警校，在学校没什么好吃的，就会想到做许多可爱又美味的蛋糕给他带去吃，蛋糕卷装盒子又比较方便就实践了！ 带给小伙伴们一起分享，蛋糕口感很绵密抹茶和原味的配合很清爽有初恋的赶脚！

用料

• 蛋黄 4颗
• 细砂糖（蛋糕糊用） 20克
• 低筋面粉 80克
• 色拉油 45克
• 牛奶 45克
• 蛋白 4颗
• 柠檬汁 4~5滴
• 细砂糖（打发蛋白用） 60克
• 抹茶粉 1/2大匙

双色毛巾蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先参考戚风蛋糕做法做好蛋糕糊（接近硬性发泡）。

步骤 2

将1/2大匙抹茶粉放入盆内，再挖2大匙蛋糕糊放入盆内，用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤 3

再取1/2蛋糕糊倒入拌好的抹茶面糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤 4

分别将剩余的1/2原味蛋糕糊及拌好的抹茶蛋糕糊装入挤花袋内。（建议：如果你用的是一次性挤花袋的话，把口剪稍大一点，挤起来会比较方便)。

步骤 5

先在烤盘中斜挤上抹茶蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置。

步骤 6

再在空出的位置上挤上原味蛋糕糊。

步骤 7

烤箱预热，以上下火、150度、中层烤30分钟，转单上火、170度烤一分钟至表皮上色。

步骤 8

烤好后撕去油纸，反面放烤网上，晾至温热利用擀面杖卷起。

双色毛巾蛋糕卷的小贴士

做双色蛋糕卷因耗时稍长，所以打发蛋白时可疑打发得更完全一些（接近硬性发泡），以免在操作时消泡。 挤蛋糕糊时力道要均匀，使蛋糕花纹的粗细、薄厚一致，成品更完美。

菜谱创建时间：2013-09-30 17:36:12