土豆烧鸡块

作者： zypzy

用料

• 鸡 一只
• 土豆 根据大小适量
• 生姜
• 料酒 少许
• 生抽、老抽
• 盐、鸡精
• 醋、糖 少许

土豆烧鸡块的做法步骤

步骤 1

先将鸡和土豆切块，生姜切片

步骤 2

起锅，加少许油，划入生姜片煸锅，下鸡块中火煸炒直至鸡块两边微黄，期间加入少许料酒

步骤 3

将煸炒过的鸡块放入高压锅，加生抽、老抽和少许糖和醋，再加入清水少许（保证不糊底即可）

步骤 4

将加过调料的鸡块翻均匀，使每个鸡块都沾有调料，然后合上盖子压制5分钟左右

步骤 5

待高压锅放气后将鸡块再移入炒锅中，加入土豆块，再加入清水没过所有食材。开大火烧后再转入小火炖至土豆绵软即可

步骤 6

根据各人口味加入盐、鸡精调味，最后可将热油略炒过的青红椒盖在菜上提色提味。

土豆烧鸡块的小贴士

土豆的量根据鸡的大小来定； 用高压锅焖制是为了节省时间，在时间宽裕的情况下可省略此步，直接在炒锅里炖。

菜谱创建时间：2013-09-26 19:57:54