腊肉葱油卷的做法

腊肉葱油卷

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所有的花卷种类中,百合最爱吃的就是这个腊肉葱油卷。咸香。风味特别。制作简单。

作者: 百合-81
百合-81
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用料  

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  • 大葱切成葱花。

  • 腊肉切成厚片,在滚水中煮熟,改切成小丁。

  • 花生炒熟,去皮,打成粗粉。

  • 干酵母放入面粉中,拌匀。鲜牛奶加入到面粉中,适量就好,不需要用纯奶和面,没有牛奶也可以。加入能增加一点香滑。盐放入温水中融化,然后倒入面粉中,和成面团,揉均匀光滑,发酵成两倍大。排气,揉匀,略松弛一会。

  • 擀成一个长方形的大面片。

  • 倒上适量的玉米油。

  • 刷均匀。

  • 撒一层花生粉。

  • 铺一层腊肉丁。

  • 撒一层葱花。

  • 从一头卷起。

  • 卷成面龙,切成段。

  • 摆放在笼屉中,盖好盖子,继续醒发20分钟左右,使卷子蓬松胀大。如果温度低,可开火烧一下底锅里的水,增加些温度和湿度。发好后,猛火蒸15分钟。

  • 起锅。

菜谱创建时间:2013-09-24 13:42:36
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