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川味回锅肉的做法

川味回锅肉

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鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
我爱回锅肉!!!!!!!!!!! 我爱好多肥肉的五花肉!!!!!! 小时候白白瘦瘦就是跟外婆长大被五花肉残害了 -0- 介个是第一次去成都一个姐姐经常做给我次滴.. 第一次接触到逆天神器———豆瓣酱 要素老干妈是女神酱,那豆瓣酱就是女王酱啊... 那个姐姐的男朋友是厨师.. 所以姐姐会做好多好好次的菜啊~ 我记得好像之前吃的豆瓣酱叫“鹃城” 而且成都的豆豉是大颗粒湿湿的那种巨好次!!! 还有好香的花椒... 还有漂亮的锦里~

用料

川味回锅肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉冲洗下冷水加姜条煮开后用冷水冲干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

彩椒切大块,尖椒切圈,蒜拍一下后切粗的蒜末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切片..

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里少许油,中火开始煎五花肉,煎到微焦的时候捞出来,会煎出很多油,而且煎过的五花肉木有那么腻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的油爆香姜蒜辣椒圈

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下彩椒翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下五花肉啊..混合起来

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一勺子红油豆瓣酱

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合炒,因为豆瓣酱很咸所以不用加盐了,要是味道不够可以加盐加生抽..

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加点水焖半分钟左右收汁出锅~

川味回锅肉的小贴士

我刀工很烂 -0- 所以五花肉大家可以先煮好了,五花肉结实一些再切 或者冻冰箱里面,比较硬的时候更容易切薄片... 其实有了豆瓣酱怎么炒都好吃的.. 因为五花肉太少了 在腐国的时候不够吃..所以我加过洋葱 但是有一次加了胡萝卜片惊为天人啊 -0- 而且这些配菜很好次哇... 我也有爆香过干辣椒和花椒...

菜谱创建时间:2013-09-22 14:28:44
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