金银小刀切

作者： 嗨_黑里俏

最爱淀粉食物，最爱炼乳刀切，最爱有炸过的刀切和原味刀切，嗲嗲嗲。

用料

• 自发粉 250g(根据自己需要做的量来定)
• 牛奶 随意（哈哈哈，因为根据个人口感）
• 温水 少许
• 油 少许
• 糖 20g（根据口感自己可多加）

金银小刀切的做法步骤

步骤 1

自发粉加入分水搅拌再加入牛奶以及糖全部搅拌均匀。 （因为采用自发粉，所以无需酵母粉发酵）

步骤 2

糅合成光滑的面团，放在盆中发酵，30~60分钟

步骤 3

去除发酵后的面粉团，切成一小块状，揉搓称刀切状，表面涂上一层油，放在蒸笼上蒸，下面垫上油脂，蒸10~15分钟

步骤 4

去除蒸好的刀切馒头，取一半，表面切划，放入油锅中炸至金黄。

步骤 5

去除一半一半装盘，放上 炼乳即可。

菜谱创建时间：2013-09-20 13:40:36