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家庭版虎眼丸子的做法

家庭版虎眼丸子

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作者: 颖QIQIQIQI
颖QIQIQIQI
记得初中食堂总是做这道菜,软软的丸子再加上蘸着酱汁儿的虎皮鸡蛋,口感丰富,拌饭也是极好的!

用料

家庭版虎眼丸子的做法步骤

步骤 1

把猪肉剁成馅儿,有韧性,肥瘦相间比较好吃。

步骤 2

用料酒、五香粉、葱姜末、生抽、生鸡蛋、淀粉、香菇少许拌匀,上劲儿。

步骤 3

鸡蛋煮熟后,放到锅里煎出虎皮。

步骤 4

把鸡蛋外面包上肉馅,放到锅里煎一下,固定成型。

步骤 5

把丸子定型变色后,捞出,留底油,放入葱姜爆香。

步骤 6

放入丸子,加入老抽、蚝油、糖、盐、醋适量,并加入没过丸子的水。

步骤 7

约半小时后把丸子捞出,汤汁加入水淀粉,变粘稠后浇在丸子上。就大功告成啦

菜谱创建时间:2013-09-19 00:42:24
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