红粉马蹄糕

作者： 草木心

这一款浪漫的马蹄糕，是献给姐妹们的礼物，那一抹淡淡的红色是用山楂、红枣、洛神花熬煮出来的，每一样都很养颜哦！

用料

• 红枣 适量
• 山楂 适量
• 洛神花 适量
• 桂花 少许
• 马蹄粉 250克
• 冰糖 200克
• 清水 800克+250克
• 椰浆 250克
• 蔓越莓 少许

红粉马蹄糕的做法步骤

步骤 1

1. 红枣洗净去核，山楂、洛神花略微浸泡后洗净

步骤 2

2. 放锅里加清水800克，放入上述材料熬汤

步骤 3

3. 大约煮10分钟的时间，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化 ，煮好汤水呈现出浅酒红色

步骤 4

4. 取两个盆，马蹄粉分成各两份，分别和清水250克、椰浆250克混合，搅拌溶合

步骤 5

5. 把煮滚的甜汤分成两份，分别倒进两个马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌 ，成比较稀的糊状。这时清水部分呈更浅的酒红色，椰浆部分呈微微的淡粉红（实际效果比预想的浅了一点，可能洛神花应再多加一些的）

步骤 6

6. 透明（清水）部分最后加入桂花搅匀，椰浆部分亦可加入蔓越莓干增加口感

步骤 7

7. 把制作好的马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推

步骤 8

7. 蒸好的马蹄糕放入冰箱冷藏数小时后，切成小块即可

红粉马蹄糕的小贴士

洛神花可多加一点，色泽会更漂亮，我做的有点浅了，小心遗憾呢！

菜谱创建时间：2013-09-18 09:38:49