炸培根豆腐

作者： Pierrekwan

译自 クックパッド http://cookpad.com/recipe/2054190

用料

• 豆腐 300g
• 毛豆 100g
• 培根 100g
• 蟹足棒 50g
• 鸡蛋 1只
• 淀粉（或者面粉） 4大勺

炸培根豆腐的做法步骤

步骤 1

将培根和蟹足棒切成喜欢大小的丁或片状。材料倒入盆中，充分搅拌均匀

步骤 2

为了避免弄脏手，用汤匙将豆腐碾碎并一同拌匀

步骤 3

平底锅中放入适量的油加热，借助汤匙小心地将拌好的材料下入油内

步骤 4

炸到两面金黄色就好，放到吸油纸上沥下油装盘即可

炸培根豆腐的小贴士

虽然作者没有说：其实豆腐里面满多水的，直接拿来拌的话应该会出很多水，会有被油烫伤的危险，建议先将豆腐用厨房纸上下两面包好，放入盘中，上面压一些重物，比如字典什么的，这样保持2～3小时可以很好的压出豆腐里面多余的水分 因为原作用的是冷冻的毛豆，当中已经含有盐分，所以没有加盐，用新鲜毛豆时可以适量加一些盐进去调味

菜谱创建时间：2013-09-18 01:41:36