肋排洗净,凉水入锅,烧开焯2分钟,捞出后入另一只热水汤锅中,同时放入葱姜,小火煲1小时,然后加入木耳和莲藕块,继续炖至筷子可扎透莲藕时调味,再炖20分钟即可。
排骨汤的配菜选择很多,我个人最喜欢这个组合,有时还会放几粒枸杞子,今天一时忘了。