香肠菜饭

作者： 秋小姜

庄祖宜的《其实，大家都想做菜》里的方子，很喜欢的一本书，可以说是一口气读完的，看完这篇后，第二天就备齐材料做了，虽然不正宗，但是很好吃：）

用料

• 鸡汤 一杯
• 香肠 两小条
• 大蒜 两三瓣
• 姜末 少许
• 上海青 四五棵
• 盐 少许
• 白米 一杯

香肠菜饭的做法步骤

步骤 1

中火热锅，加一大匙油，先炒香肠逼出些许油脂，随后加入整颗大蒜，略微煎黄

步骤 2

下姜末与上海青，少许盐，炒至微微出水

步骤 3

加入洗净沥干的白米拌炒，直到油脂均匀覆盖米粒

步骤 4

倒入鸡汤，汤滚后转至小火，加盖煮20分钟左右

步骤 5

关火继续焖5分钟即可

香肠菜饭的小贴士

1，我用了市售现成的鸡汤，就没有再放盐了 2，鸡汤的量我没有刻意量，看用的锅子和米具体的吃水量慢慢加的 3，香肠可以根据自己喜欢的口味选，上海菜饭好像用的是咸肉吧

菜谱创建时间：2013-09-16 20:42:56