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春阳水饺的做法

春阳水饺

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作者: 双不二
双不二
野兽派川菜之十八【春阳水饺】不二食堂 …… 没在川师周边混过的 肯定不知道【春阳】二字的重量 春阳和成都小吃钟水饺还是有点差别 重点是饺子本身 馅料和皮都很讲究 和北方的很不一样 形容不了 想吃就跑趟成都吧 …… 今天只说酱料 自家秘制熟油辣椒 加了香料 油温得控制好 不然就会糊 我爸才懂 …… 明显的甜味 蒜味 做一款简易的 但是味道一点都不差哦

用料

春阳水饺的做法步骤

步骤 1

饺子煮好,沥水

步骤 2

酱料按照比例调好一碗,浇在上面就好

春阳水饺的小贴士

1.资格的酱油,要用红酱油,广州找不到,甜鲜的味道就得自己配,生抽,老抽,糖 2.调料就是这些,但是比例啥都是“少许”,所以得自己把握啦,不二只能帮你到这里啦 3.碗里不能有水,饺子盛上,用风扇速吹一下,表面的水分散掉,口感更好

菜谱创建时间:2013-09-15 13:49:21
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