黄芪瘦肉粥

作者： 雷小软

因为自小气虚脾弱，家里大人鼓励我常喝些黄芪花旗参灵芝之类炖的水……但说实话，那味道真心是………………有时候你恨不得自己渴死算了。 后来为了补偿这糟心的食谱，我自己发明了药底粥……其实也就是药膳啦，不过那时候可没有电脑，自己琢磨的。总之用粥和菜、肉、调料，把药味儿压下去，立刻好吃多了！每天早上喝一大碗再上班！TVT 图片是网上找的。因为我自己煮的时候没拍照片……自家煮日常粥几个照图啦，这锅粥又不是特别美貌……→_→

用料

• 五指毛桃 2根
• 黄芪 60g
• 粳米 适量
• 水 适量
• 瘦肉 50-100g
• 鸡蛋 1-2个
• 植物油 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 姜 一小块
• 料酒 少许
• 葱花 适量（可省）
• 香菜 适量（可省）

黄芪瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

准备工作：（1）瘦肉切片、切丝或者干脆绞碎，姜洗净切成姜丝，拌入切好的瘦肉中，再把适量的鸡精、盐、料酒、酱油倒入并拌匀，备用。 （2）提前1-2h，取适量水，加一小勺盐、少许油，将洗净的粳米放入其中泡起来，备用。 （3）鸡蛋打散，备用。 （4）黄芪和五指毛桃洗净，备用。

步骤 2

把黄芪和五指毛桃放入高压锅中，加入足量水【要至少和你平时煮粥的水一样多……毕竟要炖煮很久啊】，大火煮开后转小火慢炖30min。

步骤 3

黄芪汤略微放凉后滤汁除渣，把泡好的米连同泡米的水一起倒入高压锅，再次大火煮开，转小火煮12-15min。

步骤 4

把腌制好的瘦肉和鸡蛋混合。待高压锅泄气开盖后，重新煮滚药粥底后保持小火。把瘦肉鸡蛋慢慢加入并不断搅拌，直至肉蛋熟透。

步骤 5

尝一下味道……不够咸就再加点儿盐。成品应该是一锅淡黄色的粥。按照个人口味，可在熄火后趁热加入葱花和香菜碎。

步骤 6

……还傻看着我干嘛？好了赶快吃！=皿=+

步骤 7

今天吃不完可以放饭盒里塞冰箱，第二天舀一碗微波炉热透即可食用……我经常这么干。 拿家里最大的高压锅煮，一次可以搞定三天早餐。

黄芪瘦肉粥的小贴士

1、因为我体虚，黄芪的量下得比较大……大家体质正常的，就不用放这么大量。我估摸着30g左右刚好……黄芪少一点，粥的药味也比较淡，也更易入口啊。 2、五指毛桃煮水合起来有点甜甜的气味，它本身是健脾补肺、行气利湿的，也正对我的症。这里的说的一根大概是10-15cm长，比铅笔细一点的一根。不过有的人喝不惯五指毛桃那股味……我的意见是少放点或者干脆不放，黄芪效力已经很好了。

菜谱创建时间：2013-09-14 23:59:56