猪肝枸杞蛋花汤

作者： 莫言catlam

这是一道广东很家常的汤羹，好吃，营养又快手！ 枸杞全身都是宝，叶子可吃，果子更是营养又明目的中药，根部也是中药哦！ 这个菜煮的时候很多人摘掉叶子后会把梗弃之，其实先煮一下出味，这个汤会更出色，营养也会更充分的哦！ 这是老妈教的啊，不能不学

用料

• 油盐
• 猪肝 100G
• 枸杞 300G
• 枸杞子 少许
• 鸡蛋 1只
• 姜丝
• 香油

猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤

步骤 1

猪肝处理干净后切片，用油，盐，姜丝等稍腌一下备用；

步骤 2

枸杞摘取叶片洗净，沥干备用；

步骤 3

枸杞梗不要扔掉，洗净切段和清水约三四碗，姜片一起下锅煮开约5分钟左右再捞起，弃之；

步骤 4

然后再下猪肝；下枸杞叶；

步骤 5

枸杞叶软下去就可以加盐调味了；转小火；

步骤 6

这时准备鸡蛋一个，打散；

步骤 7

最后淋入鸡蛋液，撒入几颗枸杞子，再次煮开即可关火。上锅前再滴入几滴香油味道更好！

猪肝枸杞蛋花汤的小贴士

猪肝可以切成片后用生粉多次搓洗，过净，这样可以去异味！(展开)

菜谱创建时间：2013-09-14 21:31:03