腊肠饭（腊味饭）简单法子

作者： 蝴蝶舞沧海

朋友送了一袋子家里自制的腊肠，因为在广东吃过一次腊味饭，于是试着做了。以前做过一次，没有放菜，所以太油腻了。这次加了白菜，没想到特别成功，非常香，连吃过饭的朋友闻到香气，都忍不住也又吃了一碗O(∩_∩)O哈哈~好开心。

用料

• 米 1碗
• 腊肠（最好是有肥肉的那种） 1根
• 白菜 半颗
• 蒜 3瓣
• 红干椒 5个
• 油、盐、生抽、料酒

腊肠饭（腊味饭）简单法子的做法步骤

步骤 1

把米洗干净，沥干，备用。 把白菜切成细长条。腊肠切片，备用。 蒜瓣、红辣椒切好，备用。（按自己的习惯切就好了。如不喜欢蒜味，也可以不放。）

步骤 2

锅里倒油，烧热后把红辣椒和蒜瓣倒进去，翻炒几下。

步骤 3

放腊肠入锅，翻炒约10秒，等到腊肠中的肥肉有点化掉时候，把白菜倒进去翻炒几下。

步骤 4

把洗干净的米倒进锅里翻炒。大约5秒后，放生抽、料酒各半汤勺，放两调匙盐进去翻炒。关火。

步骤 5

把炒好的米和腊肠倒入电饭锅。按照平时煮饭的方法加水进去，按下煮饭键，就等着香喷喷的腊肠饭出锅啦！

腊肠饭（腊味饭）简单法子的小贴士

1、煮饭的水，最好用炒米的锅接水，然后用锅铲沿着边涮涮，这样煮出来的米饭更加的入味哦。 2、用红辣椒的目的是为了让米饭带点辣味，注意不要放太多。 3、白菜叶不是固定的，可以用其他的菜来替代哦。不过最好不要用青菜，因为青菜特别容易蔫，煮好饭估计菜除了还是绿的，已经没有所谓口感了。

菜谱创建时间：2013-09-14 12:53:34