桂花牛奶冻

作者： 绒子酱

冬天冷冰冰的在做夏日甜品.. 俺特么疯了吗? 不过冬天吃这个好爽. 口感又像双皮奶. 制作又简单。

用料

• 牛奶 400cc
• 糖桂花
• 炼乳 15g
• 玉米淀粉 30g
• 砂糖 适量

桂花牛奶冻的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入锅子煮,依次加入糖跟炼乳,然后搅拌

步骤 2

用勺子装上点热牛奶,然后融化玉米淀粉(生粉),不溶解的话玉米淀粉会成了颗粒状影响口感

步骤 3

然后将溶液缓慢倒入锅子中,边倒入边搅拌

步骤 4

稍微浓稠之后就可以熄火然后倒入碗中

步骤 5

放入冰箱两个小时之后,拿出来,慢慢脱模

步骤 6

最后浇上糖桂花就好了

桂花牛奶冻的小贴士

我拿的是小黄鸡的小饭盒装的.好难脱模,所以破了一点点..不雅的外观啊.但是很好吃.味道很双皮奶.

菜谱创建时间：2011-04-08 15:58:53