拌桔梗

作者： 幻夢依甜

又到了新鲜的桔梗大量上市的时候了。

用料

• 新鲜桔梗 一斤
• 盐、味精 适量
• 白糖 3、4勺
• 白醋 2勺
• 香油 2勺
• 辣椒酱 4、5勺
• 细辣椒面 1、2勺
• 白芝麻 适量

拌桔梗的做法步骤

步骤 1

将新鲜桔梗用清水洗去一些表面的泥，用清水泡5分钟，用小勺刮掉桔梗皮。洗净。

步骤 2

用小锥子或尖物将桔梗划成一丝一丝的撕开。成细丝。之后用清水泡2.3个小时去苦涩味。沥干水。

步骤 3

桔梗丝加3勺盐，用手揉搓，揉软了即可。挤去一些盐水不要了。受不了苦涩味的再用清水清洗一下桔梗也可以。

步骤 4

桔梗丝里放入一点点盐，放入适量味精。白糖、白醋、香油、辣椒酱、细辣椒面、白芝麻。拌匀。（白醋少放点有一点点酸味就好，辣椒酱我用的自己家做的，我菜谱里有）

步骤 5

做好了。

菜谱创建时间：2013-09-13 10:42:07