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环形提子包的做法

环形提子包

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作者: nadia叮
nadia叮

用料

环形提子包的做法步骤

步骤 1

用牛奶溶解酵母并静置15分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团配料混合,黄油除外,并加入酵母水混合。把混合物用力揉在一起直成面团,这时面团会非常粘手。揉至面团变得有弹性而且不粘手,并可以拉成半透明薄膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以加入15克黄油,(黄油温室至软化)刚加入时会感觉非常油腻,不过需要继续使劲揉。直至面团不粘手并能拉成半透明薄膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始第一次发酵,封上保鲜膜,静置1小时,可以完成发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至2-2.5倍大基本发酵完成

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好面团排气分割成大小一样的6份,滚圆再进行15分钟醒发

步骤 7

把醒发好面团压平,擀成椭圆型,把椭圆形翻面从上往下卷起来收口部位自然贴合

步骤 8

慢慢将面团揉层长条,编成3股辫子,头尾要捏紧。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葡萄干随意放在编好面团上,将编好的面团排入烤盘,放入烤箱。底部放一盘开水,关上烤箱进行最后发酵,约40分钟左右。发酵到2倍大

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好面团取出,在表面刷上全蛋液,再撒上芝士粉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热烤箱内190度,烤20分即可,出炉时马上刷薄薄一层融化的黄油

环形提子包的小贴士

1.加上汤种面包会更松软可口。

菜谱创建时间:2013-09-12 23:13:58
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