酱茼蒿

作者： 香吉士的手艺

今天在菜市场看到茼蒿很不错，买了一大捆，很爱吃酱茄子、酱茼蒿之类的，我的第一个菜谱，噹噹噹噹~

用料

• 茼蒿
• 蒜瓣 三个
• 豆瓣酱 一大勺
• 生抽 少量
• 猪肉（没有可不放） 二两就够

酱茼蒿的做法步骤

步骤 1

茼蒿切去最下面半寸长根部，洗净。茼蒿中间切一刀分成两部分，分别切寸断。（茎和叶分开放）蒜切末。肉切小丁。

步骤 2

锅内热适量油，放入肉丁翻炒几秒后放入蒜末，翻炒至肉变色后，将其推到锅的边缘。

步骤 3

先放入茼蒿茎部，和肉翻炒，半分钟后放入剩下的茼蒿。

步骤 4

继续翻炒半分钟后，放入豆瓣酱、生抽。翻炒片刻即可，关火，装盘。

酱茼蒿的小贴士

1.没有肉的话，直接按照第三步开始做就好。 2.茼蒿茎和叶分开放，这样口感同步。

菜谱创建时间：2013-09-11 15:43:53