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地中海淡菜佐烤土豆的做法

地中海淡菜佐烤土豆

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ExpatCucina丹妮的意大利厨房
地中海海淡菜是来自意大利Leece,当地人用淡菜搭配烤土豆和烤节瓜。加入米饭后,米会吸收海鲜汤汁。传统意大利人的做法中,帕马森奶酪是不可或缺的材料,一定要铺在所有菜上,也是意大利菜好吃的秘诀。

用料

地中海淡菜佐烤土豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡菜洗干净后,开中火煮几分钟,煮到蛤蜊壳开为止

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛤蜊汤汁留下,取出蛤蜊的肉。留3-4颗蛤蜊,先不要取出肉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

节瓜洗干净,切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆也是切成薄片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洋葱切丝

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

罗勒叶切碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欧芹切碎

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子里倒1/4杯橄榄油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先铺上一层洋葱后,再铺上土豆片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆上撒上少许盐,铺上去皮番茄,罗勒叶及欧芹。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再叠上一层节瓜,米和蛤蜊肉。记得一定要撒上磨碎后的帕马森奶酪。用小火开始煮,把蛤蜊海鲜汤倒回锅子里一起煮20分钟,把米和蔬菜煮熟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后,在撒上面包粉,放入预热过的烤箱,用180度烤20分钟。

菜谱创建时间:2013-09-11 11:26:48
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