简易版鸭肉手抓饭

作者： lynn001201

这个做法是根据羊肉手抓饭改良滴，懒人自有懒方法。家里没库存了，从冰箱里只翻出半根胡萝卜和一小包鸭肉，于是炒炒扔高压锅焖了^____^

用料

• 鸭肉
• 胡萝卜
• 大米
• 生姜
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 盐
• 鸡精

简易版鸭肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切滚刀块，生姜切片

步骤 2

大米洗净，浸泡一会

步骤 3

鸭肉是之前焯好水冷冻在冰箱的，如果是新鲜的鸭肉先焯个水哈

步骤 4

锅内放少许油（不要太多，鸭皮炒了也会出油）下姜片爆香，倒入鸭肉翻炒，加适量料酒

步骤 5

鸭肉炒出香味后加胡萝卜翻炒，再加适量白糖、生抽

步骤 6

加水焖煮一会入味，快起锅时加盐和鸡精调味

步骤 7

把煮好的鸭肉和胡萝卜连汤带料一起倒入高压锅中浸泡好的大米上。注意水的量，高出米一个指节即可，因为事先浸泡过，所以水量可以再少一点，大概2/3指节（也可以用电饭煲来做，按正常煮饭程序即可）

步骤 8

大火烧开听到高压锅嗤嗤声后转小火5-7分钟（看饭量的多少），关火。等气散去后再开盖。把饭拌一拌就可以开动啦^_______^

简易版鸭肉手抓饭的小贴士

要注意的是高压锅煮饭的时间，因为有生抽和糖的汤汁，所以会比较容易糊底，操作不熟练的话用电饭煲比较靠谱哈～～～

菜谱创建时间：2013-09-11 04:14:03