蘑菇汤

作者： 天生巨蟹座

奶油蘑菇汤 by Barney Desmazery （BBC good food mag） 食谱是4人份的 每份营养成分： 347卡，蛋白质8g，碳水化合物20g，脂肪27g，粗纤维4g，糖5g

用料

• 牛肝菌 25g
• 黄油 25g
• 洋葱 1个
• 蒜 1瓣
• 野生蘑菇或者普通白蘑菇 400g
• 蔬菜浓汤 850ml
• 鲜奶油 creme fraiche 200ml
• 细香葱 chives 少许

蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

牛肝菌热水泡发

步骤 2

中火，黄油入锅融化

步骤 3

加入剁碎的洋葱，大蒜

步骤 4

5分钟后加入泡好的牛肝菌 （泡牛肝菌的水不要倒掉，留在碗里！）

步骤 5

加入蘑菇，炒5分钟

步骤 6

倒入泡牛肝菌的水，烧20分钟

步骤 7

加入creme fraiche，一点盐，现磨黑胡椒调味，再小火烧一会儿

步骤 8

稍微冷却后，倒入搅拌器blender。

步骤 9

转盘，倒上一点橄榄油，chives做装饰

蘑菇汤的小贴士

干的香菇，牛肝菌可以用热开水泡发是个非常节约时间的方法！适合上班族。

菜谱创建时间：2013-09-10 03:54:23