麻油鸡

作者： 柴禾妞-2

原汁原味的鸡汤特别浓郁，营养丰富，小孩、老人、孕妇的冬季大补！简单的做法吃出来的可是回味无穷！

用料

• 土鸡
• 麻油
• 米酒
• 姜
• 盐
• 香菇

麻油鸡的做法步骤

步骤 1

香菇洗净后温水泡着（泡香菇的水留着）鸡肉洗净切块！

步骤 2

麻油下锅，小火煸炒姜片，切记，台湾麻油鸡第一个重点在小火慢慢炒姜片至微黄，姜片边沿微卷起来，这样姜的味道完全入油了。

步骤 3

开大火放鸡肉翻炒，至鸡肉六分熟！

步骤 4

淋米酒适量继续翻炒至均匀。（这时香味很诱人了）

步骤 5

倒入香菇翻炒，紧接着倒入泡香菇的水，没过鸡肉就可以。

步骤 6

改用砂锅，全部倒入砂锅，盖上锅盖闷一个小时！自己把握时间！最后放盐调味出锅！超营养超香浓！

菜谱创建时间：2013-09-05 22:15:23