黑加仑椰香卷

作者： 大P小P黎

对于一件事情产生一种感觉是多么难能可贵，这种感觉没办法去表达，只是有那么一秒，你会觉得，对，就是这样。但这件事情的开始，是一头雾水的照本宣科。 庆幸的是，我觉得自己照本宣科的能力还是可以，看起来都还是有模有样烘焙的感觉-黑加仑椰香卷,不过拿到新败的烘焙书，觉得任重而道远，只能说加油吧大P。 之前做紫薯的时候觉得很喜欢这个卷的造型，所以拿椰蓉来试一下。

用料

• 高粉250g,
• 糖30g，
• 盐3g
• 全蛋15g，
• 酵母3g，
• 牛奶150g
• 黄油25g
• 椰蓉馅：黑加仑干若干，
• 椰蓉40g
• 黄油20g，
• 糖10g

黑加仑椰香卷的做法步骤

步骤 1

将除了黄油以外的面团材料混合揉出筋。

步骤 2

加入融化的黄油，揉至扩展阶段。

步骤 3

进行基础发酵。

步骤 4

黑加仑干放入水中浸泡。

步骤 5

面团排气，擀成长方形。

步骤 6

将椰蓉馅的材料搅拌，铺在面上面，记得边上留一点空间，不然馅料会挤出来。

步骤 7

卷成一个长条的卷。

步骤 8

切成1.5cm宽的片，放入纸杯中进行最后的发酵。

步骤 9

15min后，刷上蛋液，放入预热后的烤箱进行烘焙就可以了。180℃，中层上下火，15min.

菜谱创建时间：2013-09-05 17:39:32