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玫瑰腐乳烧排骨的做法

玫瑰腐乳烧排骨

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作者: carolandxixi
carolandxixi
红烧排骨很常见了,用玫瑰腐乳烧排骨,排骨色泽更漂亮,味道中添加了腐乳的香味,趁热吃,非常下饭

用料

玫瑰腐乳烧排骨的做法步骤

步骤 1

烧水,开锅之后排骨过水,目的是去除血水,三十秒到一分钟后取出,沥水晾干或用厨房纸擦干

步骤 2

锅中放油,油热后加入事先准备好的葱姜蒜

步骤 3

葱姜蒜爆香一分钟后加入花椒和八角,继续爆香一分钟

步骤 4

将排骨放入锅中,翻炒至排骨表面变熟变色,加入腐乳块和腐乳汁,生抽老抽继续翻炒,小心酱油放入后糊锅

步骤 5

不停翻炒大约五分钟,加水,没过排骨,最好超过排骨10公分

步骤 6

大火煮10分钟后转小火15分钟,这一步骤是为了保证肉体酥而不烂,腐乳香,酱油香和香料与排骨充分混合的关键

步骤 7
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最后转大火收汁,出锅,配上米饭,开始享用吧

菜谱创建时间:2013-09-04 08:47:41
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