虾酱炒芥蓝

作者： 小艺_tcwwhy

自从在泰国菜馆吃了芥蓝以后，就觉得这种蔬菜很美味啊！茎部脆脆的，叶子又不会因为加热而纠缠在一起。吃起来很有嚼劲。 最近的虾酱也是我的最爱，老刘同志经常做虾酱炒鸡蛋，吃得腻了，换个蔬菜来炒，老刘同志说很好吃。只不过这次买的芥蓝老了些而已。

用料

• 芥蓝 250g
• 虾酱 两大勺
• 蒜蓉辣酱 一大勺
• 泡发海米 一小把
• 大蒜 若干
• 干辣椒 若干
• 生抽 一小勺
• 盐 适量
• 花生油 两大勺

虾酱炒芥蓝的做法步骤

步骤 1

准备材料，海米泡发，芥蓝洗净

步骤 2

将芥蓝的茎部和叶子分开来

步骤 3

海米剁碎，大蒜和辣椒切碎备用

步骤 4

烧热水，锅中加入一点色拉油和盐

步骤 5

将芥蓝的茎部和叶子分开炒烫，茎部烫的时间稍微长一点

步骤 6

炒烫过的芥蓝放冷水中备用

步骤 7

锅中倒入花生油，油热后，下入大蒜和干辣椒炒出香味

步骤 8

再下入海米，炒出香味

步骤 9

将虾酱，蒜蓉辣酱和生抽混合，倒入锅中翻炒两下

步骤 10

将芥蓝放入锅中，使酱汁均匀裹在蔬菜上，再加盐调味即可

菜谱创建时间：2013-09-02 20:09:18