酸辣茄条

作者： 蓝柯

茄子，家里上桌率不太高，据说对视力有影响哈。。。 如果上桌肯定是这味儿，超级下饭。。。。

用料

• 猪肉适量
• 茄子一个
• 油
• 盐、生抽
• 姜、蒜
• 料酒
• 味精
• 腌剁椒（带花椒酸味的，味道就靠它了）
• 葱、香菜

酸辣茄条的做法步骤

步骤 1

茄子切条、盐水浸泡数分钟

步骤 2

肉碎拌入料酒、盐、生抽、姜末、蒜末腌数分钟

步骤 3

热油锅爆炒肉碎，七成熟加腌剁椒不停翻炒一分钟后加茄条

步骤 4

大火翻炒三钟放入适量水盖上锅盖大火煮透

步骤 5

起锅时放入味精、葱、香菜即成

菜谱创建时间：2013-09-01 17:42:43