土豆鳕鱼浓汤

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 材料：1人份
• 土豆 1个中等大小，约85 g
• 洋葱 小半个
• 大蒜 1个
• 橄榄油
• 鸡汤或者蔬菜汤 200 ml
• 柠檬皮末
• 柠檬汁
• 马斯卡泊尼乳酪 Mascarpone 40 g
• 鳕鱼鱼排 1块，约100 g
• 面包
• 莳萝 少量
• 美极味美鲜 少量

土豆鳕鱼浓汤的做法步骤

步骤 1

土豆先煮到开始粉，滚水里约12分钟，切成块。洋葱和蒜切碎

步骤 2

锅里给2勺橄榄油，将洋葱和一半的蒜炒香，加入土豆块翻炒一会

步骤 3

倒入鸡汤或者蔬菜汤，煮开。加盐和胡椒调味

步骤 4

将煮好的汤倒入一个高的容器里，用搅拌棒将其打碎成泥

步骤 5

加入马斯卡泊尼乳酪，搅拌均匀

步骤 6

锅里给少量橄榄油，将鳕鱼煎到两面金黄，撒上盐和胡椒。煎好后根据盘子大小，或许需要切成两块

步骤 7

取适量橄榄油和另一半大蒜末，加些盐，混合均匀

步骤 8

调好的大蒜橄榄油刷在面包表面上。放入烤箱，烤到焦黄

步骤 9

将步骤5里做好的汤先装盘，然后放入鳕鱼块。撒上少量莳萝、橄榄油和味美鲜，即可

土豆鳕鱼浓汤的小贴士

1. 没有马斯卡泊尼乳酪可以用一般的Cream Cheese代替。烹饪奶油不是很合适，会太偏甜。 2. 做好的汤不用保持温度。鱼一煎好马上放进去，汤的温度刚好可以喝。 3. 将鳕鱼换成其他鱼类，甚至是贝类都好喝。

菜谱创建时间：2013-09-01 16:41:51