法式红酒炖鸡

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 鸡汤 200 ml
• 鸡腿 2根
• 培根，片或者块状 150 g
• 洋葱 3个
• 芹菜 125 g
• 胡萝卜 125 g
• 大蒜 2瓣
• 香叶 2片
• 红酒 500 ml
• 土豆 1个中等大小
• 龙蒿， 干， 2茶勺
• 棕色新鲜蘑菇 200 g

法式红酒炖鸡的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、芹菜、培根切成小丁。大蒜切成末。洋葱切圈

步骤 2

锅里给少油，将鸡腿加盐和胡椒煎到两面金黄。盛出来备用

步骤 3

就着锅里的油，倒入洋葱和一半的培根，炒香

步骤 4

然后加入胡萝卜和芹菜，炒5分钟。再加入大蒜和香叶，炒一会

步骤 5

喷入200 ml红酒，大火几乎收干，再加入剩下的红酒和鸡汤，烧开，最后将鸡腿放进去，盖上盖，转小火，烧35分钟。中间翻几次面

步骤 6

这期间，将蘑菇按情况切成小块。土豆切成小丁

步骤 7

35分钟过后，鸡腿上，撒上龙蒿

步骤 8

翻个面，加入土豆丁。继续上盖焖15分钟

步骤 9

锅里给油，将剩下的一般培根与蘑菇，加盐和胡椒炒好

步骤 10

鸡腿中火收汁，不要收完，变得粘稠即可。法国人吃这菜不配饭，但是我保证这汁夹着里面的蔬菜，拌出来的饭非常好吃。鸡腿装盘，配着蘑菇培根一起上桌，即可

法式红酒炖鸡的小贴士

蘑菇培根可省略，但是配在一起非常合适。

菜谱创建时间：2013-09-01 16:22:36