将原料切好备用。
加入适量的油,把蛋液倒入锅中炒至半熟,盛入碗中备用。
将锅内再次加入少许油烧热,倒入姜末煸香。
倒入冷饭炒散炒热。
依次加入胡萝卜粒,虾仁,青椒,翻炒均匀。
由于炒饭本身就不怎么吃盐味,所以只要加入少量的盐,鸡精和耗油即可。
最后加入炒饭的主角:芒果。
芒果在锅里和匀后即可熄火,盖上锅盖闷30秒。
30秒后即可,出锅盛盘。很简单,试试吧!
1,鸡蛋第一次不要炒的太熟,半生熟即可,以免后面再炒时会老。打蛋液时可以加一点点水,这样鸡蛋也会嫩些。 2,饭一定要是冷饭,最好在冰箱放放。这样炒的饭才不会结团。 3,芒果一定要最后加,而且不能炒久,在锅里和匀后就可以关火。炒久了芒果味就没那么香了。 4,这个炒饭切忌不要加蒜和葱,会呛掉芒果的香味。