绿咖喱蟹

作者： Jennyhe珍珠

咖喱蟹是想做很久的一道菜却迟迟懒于行动， 上次多买了一份绿咖喱， 琢磨着怎么把它很好利用掉， 趁着周末有时间就来个有难度大吧 咖喱蟹

用料

• 绿咖喱 50g
• 梭子蟹 1只
• 洋葱 半只
• 芦笋 一小把
• 红椒 1只
• 耶浆 250ml

绿咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹刷洗干净，配料摘洗干净

步骤 2

蟹壳分离，去腮，身体切两半；洋葱切丝，红椒切菱形块，芦笋掰成小段

步骤 3

蟹切开的横截面过面粉

步骤 4

锅烧热倒入橄榄油，蟹横截面的一面先下锅封口定型，再略微翻动，煎至变红，半熟，捞出

步骤 5

锅内底油烧热，下洋葱炒软，姜蒜炒香

步骤 6

绿咖喱酱挤出，调一颗鸡蛋、倒入耶浆、滴些鱼露拌匀后，将混合咖喱酱倒入爆香的葱姜蒜锅，加热，搅匀

步骤 7

咖喱汤汁烧开后放入煎好的梭子蟹，随后放入红椒，煮10分钟最后再加芦笋，略煮一下

步骤 8

差不多可以出锅了，红彤彤的梭子蟹粘满辛香的绿咖喱。完成～

绿咖喱蟹的小贴士

其实更爱红咖喱，色泽更棒些 但绿咖喱的味道略微胜出，够辣

菜谱创建时间：2013-09-01 00:16:05