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石锅拌饭的做法
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石锅拌饭

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作者: 煮饭婆
煮饭婆

用料

石锅拌饭的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜、西芹、彩椒、杏鲍菇、洋葱各种切丝,长短最好一致

步骤 2

放口锅在火上,加水烧开。把各种蔬菜分批用漏勺放进去过水,每样一两分钟就OK啦

步骤 3

平底锅煎一个鸡蛋,单面煎,取出备用

步骤 4

铸铁锅锅底抹香油,小火预热2分钟。这样做出来的锅巴不会太粘锅

步骤 5

把米饭打散铺在锅里,把准备好的蔬菜丝漂亮地摆在上面,单面煎蛋放在中间。盖上锅盖,中火加热,听到滋滋的声响后,改小火慢慢烤一会儿,喜欢吃锅巴的多烤一会儿

步骤 6

出锅前,根据口味加上包饭酱,拌匀,撒上一些焙过的芝麻会更香哦

石锅拌饭的小贴士

各种青菜边角料均可,正宗的版本里应该少不了黄瓜、豆芽、菠菜之类的,家里没有,我用这些凑和,味道一样好

菜谱创建时间:2011-04-08 11:35:29
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