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朗姆酒黑巧克力慕斯的做法
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朗姆酒黑巧克力慕斯

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作者: 小小H
小小H

朗姆酒黑巧克力慕斯的用料

朗姆酒黑巧克力慕斯的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油直接从冰箱取出,打发至浓稠,冷藏备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅烧开半锅水,黑巧克力掰小块放入碗中;隔热加热融化;不时搅拌,直到完全融化,在一边放凉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将放至室温的鸡蛋打散,用电动打蛋器打5分钟左右,期间分3次加完白砂糖,直到蛋液体积变大,颜色变浅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时,将朗姆酒与融化的黑巧克力混合,继续冷却。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

彻底放凉之后,分几次加入打发好的淡奶油(用的时候从冰箱取出),轻轻翻拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续分次加入打发的蛋糊,快速翻拌均匀;将碗用力在桌上震几下,消去大的气泡。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把混合物倒入杯子,冰上两小时或凝固即可;吃的时候装饰上棉花糖。

朗姆酒黑巧克力慕斯的小贴士

没错 鸡蛋是生的 请选择安全系数高点的鸡蛋! 白砂糖用料可以酌情减少。

菜谱创建时间:2013-08-29 13:43:47
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