香匾土豆

作者： 兜兜丫涂

初一的时候跑到家有柴火大锅灶的同学家去，尝到了人生中最美味的一次煸土豆，那是永远留恋的味道！ 其实家里也很喜欢炒小土豆下稀饭，在我这边，还加入了胡萝卜等小蔬菜，配搭下，更有营养哟！ 茉莉私房的永远是快手小菜哈哈，基本赏15分钟内搞定，又零油烟！

用料

• 土豆 两个
• 胡萝卜 小半段
• 大葱 一截
• 油（最好是猪油） 两饭勺
• 盐，姜粉，少量生抽

香匾土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切成菱形小块（最好不要切片，因为煸后难以成形）；胡萝卜切块（比土豆略小，本来就是绿叶嘛）；大葱切成葱末

步骤 2

切好的土豆放入微波碗，高火三分钟（要盖盖子，否则会干掉）后，取出翻面，再加入胡萝卜块，放点盐，继续高火3分钟后一起取出!

步骤 3

不粘锅先不倒油，下土豆，用铲子稍加按压，煸至略有焦黄，取出！锅里下油，放葱末，放入土豆及胡萝卜，加入非常少量的生抽（因为我不使用味精等），翻动煸炒（零油烟的秘诀是小火小伙，你离开两分钟都没事的那种小火），最后下点姜粉吊味！不喜欢姜的味道的可以使用黑胡椒，嘿嘿

香匾土豆的小贴士

做饭时，我不喜欢添加太多调味料，反倒没了土豆本来的味道，因此，喜欢重口的也可做成自然煸土豆，或是放点辣椒面应该也会很美味！

菜谱创建时间：2013-08-29 13:18:53