素焖饼

作者： Freeze静

忽然很想吃家常的素焖饼，所以昨天特地买了一整张的烙饼，回来自己切的条（焖饼一定要粗粗的条才好吃，不能是那种很细的丝）

用料

• 大饼 半张
• 熏干 适量
• 圆白菜 适量
• 香菇 两朵
• 干辣椒 三个
• 蒜 三瓣
• 酱油 适量
• 香醋 一勺半
• 白酒（也可以不放） 一勺
• 盐 适量

素焖饼的做法步骤

步骤 1

饼切粗条，熏干切粗条，圆白菜切粗丝，香菇切片。蒜切碎分成两份，干辣椒剪成段

步骤 2

锅中放少许油，加一份的蒜末和干辣椒炒香

步骤 3

放入圆白菜，熏干，香菇炒香

步骤 4

放入饼条炒香之后烹入香醋和白酒爆香，放入酱油和盐调味翻炒

步骤 5

沿锅边淋入小半碗的水，迅速盖上锅盖转中火焖

步骤 6

大概一分钟左右打开锅盖。翻炒几下之后放入剩下的一份蒜再迅速盖上锅盖焖十几秒

步骤 7

根据口味可以淋入几滴的香油这样就可以出锅了！

素焖饼的小贴士

其实做焖饼的配菜并不是固定的，比如豆角啊，胡萝卜之类的都可以焖

菜谱创建时间：2013-08-29 12:42:06