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咸鲜酥条的做法

咸鲜酥条

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作者: 健康快乐-1
健康快乐-1
我这是根据君之的方子做的,不清楚的可以去看他的博客。

用料

咸鲜酥条的做法步骤

步骤 1

将油皮面团的料混合,揉成团发酵

步骤 2

发至2倍大,挤出气泡,静置15分钟

步骤 3

油酥料混合成团

步骤 4

松弛好的油皮团压扁包入油酥团,收口朝下压扁,擀成长方形,两边朝中间叠,再对折(像叠被那样)静止20分后,再叠被。这样要2次

步骤 5

酥粒 融化黄油与粉拌匀搓成细粒

步骤 6

把擀好的面团(长方形)切去边角。表面刷蛋液,等2分钟均匀撒上酥粒

步骤 7

用刀切成约长8公分宽1公分的长条,两头捏住拧一下,静止15分钟入烤箱

步骤 8

200度10分钟,170度10钟

菜谱创建时间:2013-08-28 20:02:19
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